Produkte / Der Lambrusco
Was die Qualität und Quantität betrifft, ist der Lambrusco der historisch wichtigste und wertvollste Wein unserer Produktion. Den Vorschriften von 2013 folgend, dass die Anreicherung von Kohlensäure in Weinen nur noch in den eigenen Anbaugebieten stattfinden soll, wird PGI Lambrusco in verschiedenen Sorten angeboten: Trocken, gesüßt (das Produkt ist bereit für die erneute Gärung), still oder spritzig (fertig zum Abfüllen). Alle Sorten werden nach aktuellstem Stand der Filtrationstechnik feingefiltert. So erhalten wir geklärte Weine, die fertig zum Abfüllen in Flaschen sind.
Das sind unsere Wichtigsten Lambrusco Sorten:
Ausdruck der Emilia Region, ist körperarm und bekannt für sein frisches, blumiges Aroma – ganz typisch der Geruch nach Veilchen- und dem hohen Säuregehalt.
Mantova IGPIm Gegensatz zum Lambrusco Emilia hat dieser mehr Textur und einen höheren Gehalt an Extrakt Stoffen. Er hat ein frisch-fruchtiges Aroma, das angenehm durch Tannin und eine spürbare Säure ausgeglichen wird.
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