Vinicola San Nazaro produce y vende mostos de diversa tipologia de uvas (blanco, tinto, rosado, tinto intenso “Rossissimo” y varietales IGP).





MOSTO CON FERMENTACION DETENIDA CON AGREGADO DE SO2
Están disponibles durante todo el año, son mostos infermentables por el agregado de anhídrido sulfuroso y son la base para la producción de mosto de uva concentrado, mosto de uva rectificados o mostos desulfurizados.


FRESCOS
Son mostos obtenidos únicamente del prensado de uva fresca, con técnicas enologicas de vanguardia.
Los productos se suministran a una temperatura controlada después de la flotación y /o filtración tangencial.
Todos los mostos frescos están disponibles sólo durante el período de cosecha (agosto-octubre) y se deben reservar con antelación .


DESULFURADO
Estos son los productos obtenidos por desulfuración2 de los mostos con la fermentacion detenida. Están disponibles todo el año. El uso principal es la fermetación, la refermentación para hacer el vino espumante.